Il "Tartufo Bianco" è un fungo commestibile molto pregiato e aromatico.
È conosciuto con il nome scientifico Tuber magnatum e si caratterizza per il suo sapore forte e aromatico, spesso paragonato a quello dei formaggi stagionati, ed è tipicamente gustato a scaglie su piatti come pasta, risotti, uova o carni bianche.
Di solito è di stagione da settembre a dicembre ed è spesso associato a prezzi elevati a causa della sua rarità e della forte domanda.
Siamo cercatori e tartufai del Tuber magnatum Pico, conosciuto anche come tartufo bianco, ed è disponibile in diverse qualità in base alle dimensioni, al peso e alla qualità estetica, dove quelli più grandi e simmetrici sono più pregiati.