Truffle hunting

La raccolta e ricerca del tartufo

“La ricerca del tartufo è un’esperienza unica. Il tartufaio con il suo fedele cane alla ricerca del più misterioso frutto della terra.”

Pioggia, neve, temperature rigide, terreni scoscesi, nulla può essere più avvincente e gratificante nel trovare il tartufo.

La ricerca è consentita a chi è in possesso del regolare tesserino/licenza regionale, il solo ausilio di un cane addestrato, un vanghetto o vanghello ed è libera su tutto il territorio nazionale.

A seconda della tipologia del tartufo ricercato si va in zone differenti come composizione del terreno e vegetazione. Il tartufo vegeta ad una altezza massima di 900/1000, da terreni calcarei a sabbiosi.

Aperture e chiusure stagioni tartufo

Tuber Magnatum pico

Tartufo bianco: 15 settembre al 31 dicembre.

Tuber melanosporum Vitt

Tartufo nero: pregiato 15 novembre al 15 maro.

Tuber aestivum Vitt

Tartufo estivo: 01 maggio al 30 settembre.

Tuber borchii Vitt

Tartufo bianchetto: 15 gennaio al 15 aprile.

Tuber uncinatum chatin

Tartufo uncinato: 1 ottobre al 31 gennaio.

Tuber moscatum de ferry

Tartufo moscato: 1 dicembre al 15 marzo.

Tuber brumale vitt

Tartufo d’inverno: 1 gennaio 15 marzo.

Tuber macroporum vitt

Tartufo nero: liscio 1 ottobre al 31 dicembre.

Tuber mesentericum vitt

Tartufo di Bagnoli: 1 ottobre al 31 dicembre.